Tarta de chocolate con harina de almendras

Esta tarta de chocolate con harina de almendras va rellena de trufa y está decorada con frambuesas. Se trata de una adaptación de laTarta de Santiago, hecha a base de harina de almendras. Pero le damos un toque espectacular con el cacao y la trufa (que no es otra cosa que nata montada con chocolate)....

Tortitas de plátano sin gluten

Desde hace unos años se ven muchas recetas de tortitas de plátano. Yo era un poco reticente, no sé porqué si me encanta el plátano y estas magdalenas de plátano y chocolate son siempre un exitazo. Quizás por llevar la contraria; vaya usted a saber. El caso es que ahora que mi hijo no puede...

Brownie con harina de almendras

Como casi siempre que busco una receta nueva, cojo de allí y de aquí y hago varias pruebas hasta dar con la receta que me gusta. Después de mirar muchas opciones de recetas de brownie con harina de almendras, me decidí a probar esta de King Arthur Flour por varios motivos: Son pocos ingredientes y...

Bizcocho de chocolate al microondas

Esta receta de chocolate reúne todo lo mejor de una receta. Por supuesto se trata de un bizcocho de chocolate al microondas sin gluten. Es rápido y fácil de hacer. No lleva azúcar refinado (el edulcorante es miel o jarabe de arce o de ágave). No lleva harina, sino que son almendras molidas. Puedes aprender...

Panecitos de harina de almendra

Estos panecitos de almendra en inglés se conocen como Bicsuits. En USA, son unos panes que se toman para el desayuno, recién hechos (en UK, biscuits son galletas). Hay dos tipos de estos panes, unos llevan mantequilla y son un poco más elaborados. Pero esta versión es simplemente mezclar y literalmente, dejar caer la masa:...

Granola sin cereales

Hoy vamos a hacer una granola súper rica y diferente. Es una receta de granola sin cereales: ni avena ni mijo, ni pseudocereales como el trigo sarraceno o la quinoa. ¿Entonces, cómo se hace? A partir de frutos secos y semillas. Por supuesto, la receta es sin gluten y es apta para dietas bajas en...