2 Smoothies de frutos rojos

¿Qué es un smoothie? Es como un batido, con fruta o verdura que puede ser fresca y /o congelada. Suele llevar además yogur, leche o una bebida vegetal. Hoy vamos a hacer 2 smoothies de frutos rojos. Están deliciosos y se preparan rápidamente, sobre todo si tienes una batidora de vaso como esta que Fagor...

Tarta de lima sin gluten

¡Qué calor que está haciendo en Madrid! En unos días tengo un evento en casa (del que ya os he dado alguna pista: Fiesta Mexicana y comida para Fiesta Mexicana) y pensando en el postre, no me veía capaz de encender el horno. Así que como quería ceñirme a la temática de comida mexicana, se...

Dip Mexicano

Creo que ya me vais conociendo y sabéis lo que me gusta la comida mexicana… Hoy os traigo una receta increíble: Dip Mexicano En inglés se le llama 7 layers dip, por que son 7 capas; pero no os asustéis que es de lo más sencillo y sobre todo, queda espectacular y como no podía ser...

Tarta de chocolate sin gluten

Esta receta de tarta de chocolate sin gluten es para los amantes del chocolate. Es densa, con un intenso sabor a chocolate y con cobertura de chocolate, ya es la tarta perfecta para una ocasión especial. Pero que no te engañe su apariencia ya que es bastante fácil de preparar. Además, no es nada dulce...

Nachos mexicanos sin gluten

Ya conoces mi debilidad por la comida mexicana y ¡aún no te había contado cómo hago los Nachos! Los viernes por la noche solemos hacer alguna comida más divertida: pizza, Dip Mexicano (perfecto si no te apetece encender el horno), pan de queso y otro de nuestros favoritos son los nachos mexicanos. Se puede hacer...

Tacos mexicanos exprés

Ya nos vamos conociendo… sabemos que tenemos muy poco tiempo libre y a veces, aunque queramos una cena sana y equilibrada, no nos da la vida. Por eso hoy traigo otra receta rápida, fácil, rica y por supuesto sin gluten: Tacos mexicanos exprés. Esta receta en casa triunfa y es facilísima de hacer. La comida...

Donuts de té matcha sin gluten

El té matcha está por todas partes. A mí personalmente me encanta y ya he hecho unas riquísimas cookies de chocolate sin gluten, con té matcha. Tenía ganas de donuts y me animé a probar una receta de donuts de té matcha sin gluten. He partido de la receta de My Three Seasons. Lo dejo...

Pasta sin gluten con atún y trigueros

La pasta sin gluten no terminaba de convencerme. Así que opté por sustituirlo por arroz, quinoa, patatas… Pero cuando llegó el diagnóstico de Sensibilidad al Gluten de mi hijo, me pidió expresamente que le hiciera pasta sin gluten. Así que, nos pusimos a buscar marcas y en Hipercor encontramos un montón de productos sin gluten,...

Quiche de espinacas

Menuda maravilla de receta traigo hoy: una deliciosa quiche de espinacas y queso. Por supuesto, sin gluten. Lo mejor de todo es que lo puedes hacer con el queso que tengas por casa. Busca una mezcla de quesos más fuertes y más suaves para tener un mejor contraste y ¡listo! La quiche en mi casa...

Cheesecake de fresa sin horno

Me encantan las tartas de queso y en verano, si además son sin horno, se convierte en un postre perfecto para llevar. En este caso, este cheesecake de fresa sin horno y sin gluten ha surgido como una adaptación de mi receta de Tarta de Lima. Pero no ha salido a la primera. Lleva mucha...

Panecitos de harina de almendra

Estos panecitos de almendra en inglés se conocen como Bicsuits. En USA, son unos panes que se toman para el desayuno, recién hechos (en UK, biscuits son galletas). Hay dos tipos de estos panes, unos llevan mantequilla y son un poco más elaborados. Pero esta versión es simplemente mezclar y literalmente, dejar caer la masa:...

Ensalada de brócoli

Es empezar a pensar en esta ensalada de brócoli y comienzo a salivar. Así de rica está. Tiene todos los componentes que me gustan de las ensaladas: contraste de sabores, delicioso aliño y texturas diferentes y crujientes. Lo primero que debemos dejar claro es que el brócoli en esta ensalada está crudo. Eso es. Imagina...