Arroz con costra

En casa siempre nos ha encantado el arroz. Pero desde que tuve que empezar la dieta sin gluten, me resulta mucho más fácil preparar un arroz para toda la familia que hacer pasta (que, todo sea dicho de paso, no me gusta mucho la pasta sin gluten). Por eso, cuando hace unas semanas me mandó...

Alitas de pollo con zumo de mandarina

Hay mil formas de preparar alitas de pollo. Pero hoy quiero compartir esta receta de alitas de pollo con zumo de mandarina al horno porque es la única que ha conseguido gustar a todos los miembros de mi familia. Verás, siempre había hecho el pollo con zumo de limón y miel y a mi personalmente...

Bagels sin gluten: receta básica

¿Conoces los Bagels? Es un pan judío, de los judíos inmigrantes en Polonia. Tiene la particularidad de que primero se hierve y luego se hornea. Tradicionalmente se ha hecho con harina de trigo. Pero ya me he encargado yo de hacer una versión de bagels sin gluten para que los celíacos también podamos disfrutar de...

Bagels de cúrcuma

Ya sabes que los bagels me chiflan y en España no son fáciles de encontrar y menos sin gluten. Por eso, hace ya unos meses os enseñé cómo hacía mis Bagels sin gluten con el molde de Lékué. Aquí viene mi segunda receta: Bagels de Cúrcuma, por supuesto sin gluten. ¿Por qué cúrcuma? Porque he...

Arepas sin gluten

Me encantan los diferentes tipos de panes que existen en las distintas culturas y que son naturalmente sin gluten. Como las tortillas mexicanas de maíz, el pao de queijo brasileño, los biscoitos de queijo, también brasileños o las arenas venezolanas. En mi afán de buscar recetas naturalmente sin gluten, fáciles, ricas y que pueda disfrutar...

Arroz con leche en la olla lenta

¿Quieres una receta rica y facilísima de hacer? Arroz con leche en la olla lenta. Por supuesto es sin gluten (generalmente el arroz con leche lo es). Si lo quieres hacer sin lactosa, es muy fácil utilizando la versión sin lactosa de la leche y la nata. En estos días que escribo estamos pasando por...

2 Smoothies de frutos rojos

¿Qué es un smoothie? Es como un batido, con fruta o verdura que puede ser fresca y /o congelada. Suele llevar además yogur, leche o una bebida vegetal. Hoy vamos a hacer 2 smoothies de frutos rojos. Están deliciosos y se preparan rápidamente, sobre todo si tienes una batidora de vaso como esta que Fagor...