Hay mañanas que por mucho que compre pan sin gluten, que congele uno, que lo que sea… no tengo pan. O simplemente hay mañanas ahora con el frío, que el cuerpo me pide algo calentito: un cuenco de avena sin gluten o como lo llaman los ingleses: porridge. De pequeña mi madre lo preparaba en...

Hay mil formas de preparar alitas de pollo. Pero hoy quiero compartir esta receta de alitas de pollo con zumo de mandarina al horno porque es la única que ha conseguido gustar a todos los miembros de mi familia. Verás, siempre había hecho el pollo con zumo de limón y miel y a mi personalmente...

¿Conoces los Bagels? Es un pan judío, de los judíos inmigrantes en Polonia. Tiene la particularidad de que primero se hierve y luego se hornea. Tradicionalmente se ha hecho con harina de trigo. Pero ya me he encargado yo de hacer una versión de bagels sin gluten para que los celíacos también podamos disfrutar de...

¿Quieres una receta rica y facilísima de hacer? Arroz con leche en la olla lenta. Por supuesto es sin gluten (generalmente el arroz con leche lo es). Si lo quieres hacer sin lactosa, es muy fácil utilizando la versión sin lactosa de la leche y la nata. En estos días que escribo estamos pasando por...

¿Qué es un smoothie? Es como un batido, con fruta o verdura que puede ser fresca y /o congelada. Suele llevar además yogur, leche o una bebida vegetal. Hoy vamos a hacer 2 smoothies de frutos rojos. Están deliciosos y se preparan rápidamente, sobre todo si tienes una batidora de vaso como esta que Fagor...

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer mis propias barritas de muesli sin gluten. Las había hecho con anterioridad (con gluten). Son muy sencillas y muchísimo más sanas que las que compramos en el supermercado. Y si ya comparamos los precios, creo que es una de esas cosas que merece la pena hacer en casa frente a...